No sabíamos que teníamos un primo vasco, hasta que nos fuimos al Basque Food Laboratory, el aula-laboratorio de investigación de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao donde la innovación en alimentación es cosa de todos los días. Sabiendo esto, y que a los vascos les va el rollito tropical, trabajaremos con ellos para desarrollar […]
En Avolution Lab seguimos colaborando con todas las empresas que, desde la innovación y el respeto, impacten de manera positiva en el sector del aguacate.
Seragro y su filosofía de ‘alimentar’ a los alimentos Leer más »
Hemos viajado hasta Bari, Puglia (Italia), para conocer el trabajo de Amenduni Nicola Spa, líder mundial en fabricación de equipos para la extracción de aceites vegetales (como aguacate, oliva y muchos más).
La tecnología punta para la extracción de aceites vegetales está en Italia Leer más »
En septiembre estaremos en el Food Tech Challengers Club by CNTA, en Madrid, el Festival Orígenes, que conectará a las empresas que lideran la transformación del sector alimentario y a los amantes de la gastronomía en una experiencia única y sostenible
¿Hola, suppliers? Estaremos en el Festival Orígenes Leer más »
Hemos firmado un convenio de colaboración con College of Saint Benedict y Saint John’s University, en Minnesota, para seguir trabajando en innovación en alimentación y sostenibilidad y cumplir con nuestro compromiso con la formación.
College of Saint Benedict y Saint John’s University se unen a Avolution Lab Leer más »
Nos hemos reunido con Simon Peter Matthews, CEO de NatureSeal, una empresa experta en soluciones naturales, sin modificaciones genéticas y en respeto de la integridad de los alimentos.
Alargar la vida de frutas y verduras frescas respetándolas, ¡he ahí el dilema! Leer más »
Hace unos días Eatex Food Innovation Hub by CNTA organizó un workshop sobre las nuevas oportunidades para la industria de transformados vegetales.
Hace pocas semanas celebramos otro Avolution Lab Meeting Partners para hacer un update. Aprovechamos para revisar el estado de Avoguys y Avoreca y decidimos crear Avowaste y Avo Oleo.
Nos hemos ido a la Escuela Superior de Hostelería de Madrid para seguir poniendo a prueba la creatividad, experimentando los alcances gastronómicos del aguacate y su importancia en una dieta equilibrada y saludable.
Hemos firmado un Convenio de Cooperación Educativa para que Arrate Gongling Loyola Grao, del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias, se venga unos meses a Sevilla a crear experiencias innovadoras en Avolution Lab.
