Dijo una vez el irremplazable Pablo Picasso que “la inspiración existe, pero tiene que encontrarte trabajando”. Frase que se ha quedado en el imaginario colectivo para sugerirnos que no nos quedemos con los brazos cruzados esperando las oportunidades, sino que trabajemos y nos empeñemos en crear las condiciones para poder aprovecharlas.
Y, con el permiso del maestro, en Avolution Lab casi nos hemos tatuado esta premisa en el ADN, por lo que hemos abierto nuestras puertas a quienes buscan apoyo, inspiración o alianzas. Incluso, hay quienes cruzan el océano, literalmente, para conocer lo que hacemos y vivir la experiencia Avolution Lab en persona.
Gracias a Lia Bijnsdorp, fundadora, CEO de United Producers of Mexico y nuestra embajadora en México, hemos recibido a Edgar Ledesma, CEO de Avocadox, una empresa azteca muy relevante en la comercialización de aguacate hass, para lo que cuentan con un importante sistema de empacado, además de ser una marca en constante búsqueda de innovación.
Así que, como la mente inquieta que es, a Edgar le entusiasman otros derivados del aguacate. Por ello, ha aterrizado en Sevilla para conocer de primera mano todos y cada uno de nuestros proyectos, que transforman los aguacates con daños externos en productos con valor añadido.
Incluso, hemos visitado las instalaciones del Instituto de la Grasa, organización con la que estamos desarrollando el proyecto AVOLEO de extracción de aceite de aguacate de altísima calidad para poder investigar sus propiedades físicas, químicas y culinarias.
Edgar, nosotros seguiremos trabajando, como decía Picasso, para que el momento de hacer cosas juntos esté cada vez más cerca.
