Desarrollar nuevos productos, siempre con el aguacate como materia prima básica, es una misión que nos ilusiona y que estamos poniendo en práctica. 

Nuestra primera investigación está enfocada en la creación de encurtidos de aguacate “dátil”; un fruto mucho más pequeño, sin semilla y con una forma que recuerda a un pepinillo.

Un equipo  de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ya está trabajando en el laboratorio de I+D+I. 

¡Os iremos contando los avances y las conclusiones!