Avolution Lab se convierte en la única empresa que desarrolla productos congelados con el aguacate como protagonista en formar parte de Frozen España.
Y aprovechamos para preguntaros, ¿habéis visto alguna propuesta bajo cero en la que el aguacate sea el ingrediente principal? Nosotros sí. De hecho, estamos versionando productos congelados típicos, como croquetas, nuggets, empanadillas o hamburguesas. Propuestas que son el resultado de nuestros 4 pilares: innovación en alimentación, alimentación saludable, sostenibilidad y aprovechamiento y reducción del desperdicio alimentario.
Una línea de I+D+i que ya habíamos iniciado creando alternativas a las tradicionales mayonesas, mantequillas y cremas de cacao y que hemos llevado a cabo con la empresa Desarrollos Saludables Tagma.
Volviendo a las neveras de congelados de las grandes superficies —en las que hay de todo y para todos y la oferta es cada vez más diversa, interesante y natural— la Asociación Frozen España ha lanzado la segunda fase de la campaña ‘Sí al congelado’ para ayudar a consumidores y profesionales de la cocina a conocer los beneficios y la versatilidad del esos productos.
Uno de los propósitos es borrar las ideas erróneas sobre los congelados y destacar su papel clave en la reducción del desperdicio alimentario, la durabilidad nutricional y la facilidad para que los consumidores tengan alimentos de temporada todo el año.
La iniciativa cuenta con el apoyo de todas las empresas asociadas del sector, expertos en nutrición y chefs, quienes contribuirán con contenido informativo, recetas y consejos para el mejor aprovechamiento de los productos congelados.
¡Una tarea en la que ya estamos trabajando nosotros!
