Eventos

Llevaremos al Barcelona Culinary Hub unas muestras de un par de antioxidantes de NatureSeal, una empresa de Reino Unido que ha desarrollado aditivos naturales que inhiben la oxidación y deshidratación de frutas y hortalizas. Iremos la próxima semana con nuestros aguacatitos en la maleta y ofreceremos una clase sobre I+D+i  a los alumnos de alta cocina.

Nos visitó Anna Gounari, CEO y fundadora de Galitel, una empresa con más de 20 años, especializada en la comercialización y distribución de frutas, verduras y varios agroproductos en el mercado griego. Bonduelle, por ejemplo, ha confiado en ella desde hace más de dos décadas para ser su representante.

Las Jornadas Tropicales Internacionales, organizadas por la Asociación Española de Tropicales, celebraron su octava edición con el agua en el punto de mira de las explotaciones agrícolas. 

En septiembre estaremos en el Food Tech Challengers Club by CNTA, en Madrid, el Festival Orígenes, que conectará a las empresas que lideran la transformación del sector alimentario y a los amantes de la gastronomía en una experiencia única y sostenible

Hace unos días Eatex Food Innovation Hub by CNTA organizó un workshop sobre las nuevas oportunidades para la industria de transformados vegetales. 

Nos hemos ido de Bilbao al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga a celebrar una nueva edición de TEDx, el 20 de abril.

Hace unas semanas nos fuimos a visitar las instalaciones del Barcelona Culinary Hub, Escuela Superior de Gastronomía, con una visión de negocio más allá de las cocinas.

Silvia Cantos y María Martín, de Laboratorios Best Medical, abandonaron la oficina y se entregaron, sin piedad, a la gastronomía por unas horas.

Una de las primera apuestas de la colaboración entre AvolutionLab y la Universidad Complutense de Madrid fue unir la cocina a la nutrición y comprender que la dietética culinaria es (muuuy) amiga del gusto.