Muchas de las buenas (y gloriosas) travesías de la historia han comenzado con un objetivo en el radar y con varios contratiempos que sortear durante el camino.
Hay quienes buscaban la ruta de las especias a la India y terminaron en la isla de La Española (a finales del siglo XV) y nosotros empezamos en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la carretera, el entusiasmo y la energía contagiosa del talento de las escuelas de hostelería nos ha llevado a recorrer, literalmente, medio país.
En Madrid visitamos la Universidad Complutense, la Universidad Europea e IFEMA. En el País Vasco llegamos a la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y al Basque Culinary Center, en Galicia aterrizamos en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela y en Aragón paramos en la Escuela de Hostelería de Huesca.
¿Para qué? Para entregar cajas con aguacate a los centros de formación que quieran incorporar su uso en platos creativos de alta cocina.
Recordad que, durante Fruit Attraction, Aguacate From Spain llevará a cabo la final de la Liga del Aguacate, un concurso en el que esas recetas serán avaluadas por un jurado especializado.
