Hoy una importante representación de nuestro Lab ha visitado el Instituto de la Grasa, del Centro Superior de Investigaciones Científicas, para buscar aspectos de interés mutuo en el uso culinario e industrial del aguacate.
Iñaki Echeveste y Fermín López, director y jefe de cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla respectivamente; Elena Boza, nutricionista de Avolution Lab; y Enrique García, CEO de The Avocado Guys, se han reunido con María Victoria Ruiz, Diego L. García y Manolo Jaren Galán.
Os contaremos detalles, porque hay mucho por hacer.
