Avolution Lab en el Instituto de la Grasa

Hoy una importante representación de nuestro Lab ha visitado el Instituto de la Grasa, del Centro Superior de Investigaciones Científicas, para buscar aspectos de interés mutuo en el uso culinario e industrial del aguacate.

Iñaki Echeveste y Fermín López, director y jefe de cocina de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla respectivamente; Elena Boza, nutricionista de Avolution Lab; y Enrique García, CEO de The Avocado Guys, se han reunido con María Victoria Ruiz, Diego L. García y Manolo Jaren Galán.

Os contaremos detalles, porque hay mucho por hacer.