Conociendo el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid

Hemos conocido un espacio extraordinario, el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. Un espacio adscrito al Departamento de Agroalimentación de Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, IMIDRA, que persigue poner la investigación y la innovación al servicio del sector agroalimentario madrileño para promoverlo y para canalizar su impacto sobre otros, como el turismo y el empleo.

Nos han recibido su directora, Almudena Lázaro, y el equipo de I+D+i, que nos han presentado algunos de los desarrollos que llevan a cabo y hemos probado las salsas de nuestro partner The Avocado Guys España.