Solomillo con Salsa de Cacao y Aguacate

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Si eres de los que les gusta combinar lo dulce y lo salado, esta receta de solomillo de cerdo con salsa de cacao y aguacate y puré de patata te va a encantar. Se trata de una forma original y deliciosa de cocinar la carne, con un toque exótico y sorprendente. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes.

¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer este plato que dejará a todos boquiabiertos!

Solomillo con Salsa de Cacao y Aguacate

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 25 mins Tiempo total 35 mins
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Instrucciones

Puré de patatas

  1. Pelamos las patatas y las cocemos en agua.

  2. Trituramos las patatas junto a la crema de aguacate sabor mantequilla hasta obtener un puré y reservamos.

Salsa de chocolate

  1. Calentamos en una sarten la crema de cacao y aguacate hasta que pierda espesor, añadimos un par de gotas de tabasco y el romero.

  2. Cocinamos unos segundos y vertemos el caldo de carne.

  3. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo hasta que espese. Ponemos a punto de sal y pimienta y reservamos.

Bini

  1. Escaldamos los binis y los salteamos un par de minutos.

Solomillo

  1. Machacamos los ajos y los infusionamos junto con el romero en aceite de oliva virgen extra a fuego bajo durante 15 minutos.

  2. Colamos el aceite y desechamos el ajo y el romero.

  3. Marcamos el solomillo en este aceite hasta que esté dorado en una sarte.

  4. Finalizamos el solomillo en el horno a 180º durante 15 minutos.

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