Si eres de los que les gusta combinar lo dulce y lo salado, esta receta de solomillo de cerdo con salsa de cacao y aguacate y puré de patata te va a encantar. Se trata de una forma original y deliciosa de cocinar la carne, con un toque exótico y sorprendente. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes.
¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer este plato que dejará a todos boquiabiertos!
Solomillo con Salsa de Cacao y Aguacate
Ingredientes
Instrucciones
Puré de patatas
Pelamos las patatas y las cocemos en agua.
Trituramos las patatas junto a la crema de aguacate sabor mantequilla hasta obtener un puré y reservamos.
Salsa de chocolate
Calentamos en una sarten la crema de cacao y aguacate hasta que pierda espesor, añadimos un par de gotas de tabasco y el romero.
Cocinamos unos segundos y vertemos el caldo de carne.
Llevamos a ebullición y cocemos a fuego bajo hasta que espese. Ponemos a punto de sal y pimienta y reservamos.
Bini
Escaldamos los binis y los salteamos un par de minutos.
Solomillo
Machacamos los ajos y los infusionamos junto con el romero en aceite de oliva virgen extra a fuego bajo durante 15 minutos.
Colamos el aceite y desechamos el ajo y el romero.
Marcamos el solomillo en este aceite hasta que esté dorado en una sarte.
Finalizamos el solomillo en el horno a 180º durante 15 minutos.
