Aguacate asado con pesto de cilantro y picada de pimientos

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¡Experimenta una explosión de sabores con nuestro delicioso aguacate asado con pesto de cilantro y picada de pimientos! Sumérgete en la suavidad cremosa del aguacate perfectamente asado, mientras que el pesto de cilantro añade un toque fresco y vibrante que despierta tus sentidos.

Cada bocado te transportará a un mundo de sabores audaces y contrastes deliciosos. La picada de pimientos agrega un toque de color y textura, creando una combinación perfecta de dulzura y picante que complementa a la perfección la cremosidad del aguacate.

Aguacate asado con pesto de cilantro y picada de pimientos

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 10 mins Tiempo total 30 mins
Cooking Temp: 220  °C
Mejor temporada: Adecuado durante todo el año

Ingredientes

Instrucciones

  1. Abrimos los aguacates a la mitad y les retiramos el hueso, los colocamos en una brasa bien caliente y los tostamos bien.

  2. Para el pesto vamos a separar las hojas del tallo del cilantro las vamos a lavar y secar muy bien.

  3. Tostamos los piñones sin aceite y los añadimos a la trituradora con las hojas del cilantro, los ajos, la mitad de aceite y el parmesano.

  4. Cuando lo tengamos bien triturado añadimos un poco más de aceite y lo incorporamos con la trituradora nada más.

  5. Cortamos en dados muy pequeños los pimientos y mezclamos con un poco del pesto que hicimos en un bol.
  6. Decoramos con el sésamo y un poco de cebolla encurtida si tenemos, y unos puntos de Alioli de Aguacate.

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