Mezclar la salsa de aguacate con la leche, añadir la nata y el azúcar.
Calentar sin que llegue a hervir. Añadir la gelatina y verter en el molde deseado.
Después dejamos reposar y enfriar y desmoldamos.
Triturar todos los ingredientes juntos, estirar una capa en un gastro y congelar.
Añadir a un bol el helado y volver a triturar antes de servir.
Triturar todo junto, colar y añadir a un sifón con dos 2 cargas.
Introducimos la masa en un vasito desechable con unas hendiduras hechas en su base.
Calentamos el vaso en el microondas a 800w durante 45 segundos.
Dejamos enfriar y desmoldamos el bizcocho.
Hervir el agua y añadir el tomillo, dejar infusionar 5 minutos.
Colamos la infusión sobre el chocolate en un bol.
A esa mezcla le añadimos el bubble y batimos a máxima potencia con la batidora de mano.
Una vez frío usar el kit para aire, retirar las burbujas poco a poco a un recipiente y congelar.