Albóndigas en salsa de Crema de Cacao y Aguacate

Ya sea como plato principal en una cena especial o como un capricho culinario para consentirte, nuestras albóndigas en salsa de aguacate y cacao son una experiencia gastronómica que no te puedes perder. ¡Descubre el equilibrio perfecto entre lo exótico y lo reconfortante en cada bocado!

Tiempo de preparación 20 mins

Tiempo de cocción 20 mins

Tiempo total 40 mins

Método de cocción: Frito, Guisado

Dificultad: Intermedio

Mejor temporada: Invierno

Ingredientes

250 g Carne picada (Cerdo o ternera)
1 Cebolla
1 Ajo
Perejil
Sal
Pimienta negra
500 ml Caldo de carne
100 g Crema de Cacao y Aguacate
50 ml Vino de naranja
150 g Harina
1 Huevo
Pan rallado
Aceite para freir
200 g Patata
50 g Mantequilla
50 g Nata

Instrucciones

1
Picamos finamente media cebolla, el ajo y el perejil
2
Mezclamos lo anterior junto con la carne picada salpimentada, el huevo y el pan rallado hasta conseguir una masa homogénea.
3
Repartimos en bolas de unos 30 gr aproximadamente y reservamos
4
Calentamos aceite en una sartén y freímos las bolas previamente enharinadas o empanadas. Como más nos guste.
5
Por otro lado, picamos la cebolla sobrante y añadimos a una sartén a fuego medio hasta que poche. Añadimos el vino y esperamos a que se consuma a fuego alto y añadimos el caldo y la crema de cacao y aguacate. Rectificar de sal y pimienta.
6
Por otro lado coceremos las patatas para hacer un puré y las mezclaremos con la mantequilla y la nata para darle textura.
7
Por último emplatamos y a disfrutar!

Léelo en línea: https://avolutionlab.com/receta/albondigas-en-salsa-de-crema-de-cacao-y-aguacate/